在德國用餐完畢,一般是主人先離座。這時主人要請客人喝咖啡或其他餐后酒類,再一起聊聊天,做一些飯后交談。周到的主人還會安排客人到戶外花園里去透透氣。德語中有一句俗語,叫做“女主人應該關心咖啡的優良,男主人應當保證酒水的 ”。可見用餐后招待客人喝咖啡是女主人的事,而招待客人喝餐后酒則是男主人的事。此時女主人會把客人帶來的禮品和鮮花都陳列在客廳里。
待客人起身告辭時,女主人還要深情地感謝大家的光臨和帶來的禮物。男主人則要幫女賓穿好外衣,并繼續送客到門口j有!El寸候德國主人還會把女主人做的蛋糕切了包起來讓客人帶回家去吃。德國人非常懂得這些迎送的禮貌,減摯的握手與問候,讓客人自始至終都有愉快的好心情。可以這么說,親切、舒適、義合乎禮儀,是德國家宴的普遍特點。
當然,如果客人都是非常熟悉的同事和朋友,是到家里來參加派對的,那主人就可以隨便一點。通常這種場合,德圖主人請客人只是喝些東西,并不是正規地在餐廳里坐下來就餐。即使有時也有吃的,但往往只是一些啤酒及香腸等簡單的食物。如要用餐,主食往往就是水煮香腸。典型的德國鄉村民居
以前,中國人在家里請客很平常,因為那時上飯店太貴,所以有的甚至連婚宴也在家里操辦。如今的中國,尤其是沿海發達地區,人們請客吃飯也都上飯店,更不用說婚宴之類的大型宴請了,現在許多中國人也只有對關系特別好的親友,才請到家來由主人親自下廚。中國飲食的禮儀文化,也正在發生著變化。
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