日本人的飲食，有日本固有的“日本料理”，從中國傳去的“中國料理”和從歐洲傳去的“西洋料理”三種。“日本料理”的主食是米飯，副食是蔬菜和魚鮮等。特點是不用或少用油。做法是生、烤、煎，偶爾也吃油炸面拖的。

  第二次世界大戰后，日本人的飲食習慣有了較大的改變，主食以面包的人逐漸增多，餃子、春卷等已成為日本人喜歡吃的點心。他們也喜吃中餐或西餐，各地都有“中國料理店”(中國菜館)。西洋料理店(西餐館)。此外，日本人還愛吃醬湯(稱“味噌汁”)，醬菜(稱“漬物”)、酸梅(稱“梅干”)等。吃飯采取分食制。每逢過年過節或過生日，增添赤豆飯(稱“赤飯”)，表示吉利。